Ron y ponche de huevo Kugelhopf

Remoje las grosellas en ron durante la noche.

En una cacerola, caliente el ponche de huevo hasta que hierva. Viértalo en un tazón grande y agregue 1 1/2 tazas de harina de pan. Mezcle hasta que quede suave y deje que la mezcla se enfríe a 110 grados F (43 grados C) o simplemente caliente al tacto. Agregue la levadura instantánea y mezcle hasta que se mezclen. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje crecer hasta que se duplique, de 20 a 30 minutos.

En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle el azúcar y la mantequilla hasta que quede suave. Golpe en los huevos uno a la vez. Agregue la sal y la canela. Vierta la mezcla de huevo en la masa y mezcle hasta que quede suave. Agregue gradualmente las 2 tazas restantes de harina de pan y mezcle durante 3 minutos. La masa será muy pegajosa. Agregue las grosellas, cubra el tazón con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante 20 minutos.

Engrase ligeramente un molde para kugelhopf o un molde Bundt. Espolvorea el fondo de la sartén con almendras rebanadas. Agregue cuidadosamente la mezcla de masa y cubra con una envoltura de plástico. Deje que la masa suba hasta que se duplique, de 1 a 1 1/2 horas.

Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C).

Hornee el kugelhopf en el horno precalentado hasta que la hogaza esté dorada y la parte inferior de la hogaza suene hueca al golpearla, de 30 a 35 minutos. Invierta el pan sobre una rejilla para que se enfríe. Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.