Scones de semillas de amapola y limón

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Coloque la harina leudante en un tazón grande. Corte la mantequilla con una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agrega las semillas de amapola, el azúcar y la ralladura de limón; mezclar para combinar. Haga un pozo en el centro y vierta el huevo, el jugo de limón y la leche. Mezclar con un tenedor hasta que la masa comience a unirse. Recoge con una mano hasta que se forme una masa peluda.

Vierta la masa sobre su superficie de trabajo. Use sus manos y un raspador de banco para juntar y presionar la masa en un rectángulo limpio de aproximadamente 1 a 1-1/2 pulgadas de alto. Cortar en 4 cuadrados y luego en diagonal en 8 triángulos. Espacie los bollos de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con silicona.

Hornee en el horno precalentado hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 30 minutos.

Triture las fresas finamente para que parezca un puré. Batir el azúcar en polvo en lotes para hacer un glaseado espeso y untable. Extienda el glaseado sobre los bollos enfriados. Deje que los bollos se enfríen en la rejilla hasta que el glaseado se endurezca, unos 20 minutos.