Panqueques con especias de jengibre

Bate la leche, el huevo, el puré de manzana, el jengibre molido, el extracto de vainilla y la canela en un tazón. Batir la mezcla para hornear en la mezcla de leche hasta que se combine en una masa suelta.

Prepare una sartén con aceite en aerosol y coloque a fuego medio.

Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén preparada; cocine hasta que comiencen a formarse burbujas en la parte superior, de 3 a 5 minutos. Voltee el panqueque y continúe cocinando hasta que el otro lado del panqueque esté dorado, de 3 a 5 minutos más. Transfiera el panqueque a un plato y cubra con una tapa para mantener el calor. Repita hasta que la masa esté completamente usada.