Panqueques de avena verde para el día de San Patricio

Combine el suero de leche y la avena en un tazón grande; déjalo en remojo durante 5 minutos.

Combine las harinas, el azúcar moreno, el germen de trigo, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón grande.

Batir los huevos, el puré de manzana y el colorante verde para alimentos en la mezcla de avena. Agregue más colorante verde para alimentos si lo desea. Agregue la mezcla de harina hasta que la masa esté apenas humedecida.

Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C).

Caliente una plancha ligeramente engrasada a 350 grados F (175 grados C). Vierta la masa en la plancha con una medida de 1/3 de taza. Cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos.

Coloque los panqueques en una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno. Repita con la masa restante.