Panqueques de calabaza rápidos y fáciles

Revuelva la harina, la calabaza, el huevo, el azúcar, la sal y las especias para pastel de calabaza en un tazón grande hasta que estén bien mezclados; la mezcla será espesa y grumosa. Agregue el polvo de hornear y revuelva hasta que se distribuya uniformemente. Vierta lentamente 1/4 taza de leche mientras revuelve; mezcle hasta que se absorba todo el líquido. Agregue más leche y revuelva hasta que la masa esté suave y firme, pero fluya de la cuchara; una cuchara de madera insertada en la mezcla se mantendrá firme, pero la masa fluirá cuando se vierta. Mezcla las nueces.

Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta 1/4 taza de masa para cada panqueque en la sartén. Cocine hasta que los bordes estén secos, de 1 a 2 minutos; voltee y cocine del otro lado hasta que los bordes estén firmes, otros 1 a 2 minutos.

Coloque un poco de mantequilla en cada panqueque a medida que se retiran de la sartén y se transfieren a un plato. Tamizar el azúcar glas por encima.