Panqueques De Calabaza Y Harina De Maíz

Batir la harina, la harina de maíz, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la sal, la canela y los clavos de olor en un tazón grande. Bate la leche, la calabaza, los huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal y el extracto de vainilla en otro tazón. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina y revuelva hasta que la masa esté bien combinada.

Caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite en una plancha a fuego medio-alto. Vierta la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.