Panqueques De Calabaza Y Plátano

Tamiza la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón. Dejar de lado.

Mezcle la leche, la calabaza, el plátano, el aceite y el huevo en otro tazón; agregue la mezcla de harina. Mezcle solo para humedecer.

Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio. Vierta la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.