Panqueques de dólar de plata

Mezcle la crema agria, la harina, los huevos, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio con un batidor hasta que quede suave.

Caliente una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cubra ligeramente con mantequilla. Deje caer la masa 2 cucharadas a la vez en la plancha, dejando suficiente espacio para untar. Freír hasta que se formen burbujas y se rompan en la superficie del panqueque y los fondos estén dorados, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 1 a 2 minutos. Repita con la masa restante.