Panqueques De Masa Madre De Manzana

Mezcle la harina y la leche hasta que la leche se absorba y la harina esté húmeda. Deje reposar durante 20 minutos para permitir que se desarrolle el gluten en la harina.

Agregue la masa fermentada, el azúcar, la mantequilla, el polvo de hornear, la canela y la sal a la mezcla de harina; revuelva bien. Agregue las rodajas de manzana.

Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Vierta la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que el centro burbujee, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.