Panqueques de proteína energéticos

Combine la avena, la harina de almendras, la harina de coco, la proteína en polvo, las semillas de chía, la harina de semillas de lino, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón mediano.

Combine agua, leche, huevos, 1 cucharada de aceite de coco y vainilla en un tazón pequeño. Mezclar con ingredientes secos.

Caliente 1 cucharadita de aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta 1/3 taza de masa en la sartén. Extiende con el dorso de una cuchara si es necesario. Agregue algunos de los arándanos. Cocine por unos 2 minutos. Voltear con espátula. Cocine por 2 minutos adicionales. Retire a un plato y continúe con la masa restante, agregando más aceite si es necesario.