Panqueques de Rocky Road

Combine la leche y el vinagre en un tazón grande. Ponga a un lado durante 5 minutos.

Mientras tanto, combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.

Batir los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla en la mezcla de leche y vinagre. Agregue la mezcla de harina y bata hasta que no queden grumos. Agregue suavemente los malvaviscos y las nueces.

Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Coloque 1/3 taza de masa en la plancha para cada panqueque; cocine hasta que la parte superior comience a burbujear, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.