Panqueques de semillas de lino y espelta integral – ¿Tienes bayas?

Batir el huevo y 2 cucharadas de aceite de canola en un tazón. Agrega el suero de leche; bate para combinar. Mezcle la harina, la harina de lino, el polvo de hornear y el azúcar en un recipiente aparte. Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina; revuelve para combinar.

Caliente aproximadamente 2 cucharaditas de aceite de canola en una sartén o plancha a fuego medio. Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en aceite caliente. Espolvorea algunos arándanos en la masa húmeda. Cocine hasta que los panqueques estén dorados uniformemente, de 3 a 4 minutos por lado. Repita con la masa restante y los arándanos.