Panqueques de suero de leche de la abuela

Precaliente una plancha a 400 grados F (200 grados C) de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Combine la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón para mezclar; mezcle bien. Agregue 3 tazas de suero de leche, aceite vegetal y huevos; mezclar bien a mano con una cuchara. Agregue más suero de leche para ajustar la consistencia si es necesario. La masa debe quedar ligeramente grumosa pero no demasiado espesa; los panqueques quedarán planos si se mezcla demasiado la masa.

Trabajando en lotes, vierta la masa sobre la plancha caliente. Cocine hasta que las burbujas que se forman en la superficie superior comiencen a explotar, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado, aproximadamente 2 minutos más.