Panqueques De Suero De Mantequilla

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, la leche, los huevos y la mantequilla derretida. Mantenga las dos mezclas separadas hasta que esté listo para cocinar.

Caliente una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio alto. Puede arrojar agua sobre la superficie y si se acumula y chisporrotea, ¡está lista!

Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca; use una cuchara o tenedor de madera para mezclar hasta que se mezclen. La masa estará un poco grumosa, que es lo que quieres.

Vierta o saque la masa en la plancha precalentada, usando aproximadamente 1/2 taza para cada panqueque. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie, de 1 a 2 minutos; voltear con una espátula y cocinar hasta que se dore por el otro lado. Repita con la masa restante.