Panqueques de trigo integral sin lácteos

Precaliente la plancha a 350 grados F (175 grados C). En un tazón grande, combine los ingredientes secos. En otro tazón grande, combine los huevos, el aceite y el extracto de almendras; batir hasta que se mezclen. Agregue la leche de soya. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. La masa debe estar ligeramente espesa, ajuste el líquido si es necesario.

Vierta la masa a 1/4 de taza de su capacidad en una plancha caliente. Cocine hasta que los bordes se vean secos y las burbujas revienten. Voltee y cocine otro minuto más o menos hasta que estén doradas. Servir tibio.