Panqueques escoceses

Mezcle la harina, el azúcar, la crema de tártaro y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Agrega la leche y los huevos; revuelve hasta que la masa tenga la consistencia de una crema espesa.

Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Vierta la masa por cucharadas en la sartén caliente y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.