Panqueques Funfetti® con salsa de crema de vainilla para espolvorear

Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.

Combine el suero de leche, el huevo, la mantequilla y 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en un recipiente aparte. Batir para romper el huevo. Vierta sobre la mezcla de harina; revuelva hasta que se combinen. Revuelva 1/4 taza de chispas suavemente en la masa. Permita que la masa descanse durante 5 minutos.

Batir el azúcar glas, la crema espesa, 1 cucharadita de extracto de vainilla y la sal en un tazón pequeño hasta que quede suave. Agregue 2 cucharadas de chispas.

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo; cubra con aceite en aerosol. Coloque 1/2 taza de masa en la sartén. Extienda con el dorso de una cuchara hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 2 a 3 minutos. Dar la vuelta. Cocine hasta que el segundo lado esté firme, de 1 a 2 minutos. Transferir a un plato. Repita con la masa restante.

Revuelva la salsa espolvoreada para que las chispas suban a la parte superior. Sirva los panqueques con una generosa llovizna de salsa para espolvorear.