Panqueques Scotchie De Avena

Combine la harina, la avena, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón grande.

Mezcle el suero de leche, la mantequilla, el huevo y el extracto de vainilla en un tazón. Agrégalo a la mezcla de harina; revuelva hasta que se combinen. Dobla las chispas de caramelo en la masa; dejar reposar 5 minutos.

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo; cubra con aceite en aerosol. Vierta 1/3 taza de masa; extienda con el dorso de una cuchara en un círculo de poco más de 1/4 de pulgada de espesor. Cocine hasta que los bordes estén firmes; 2 a 3 minutos. Voltee y cocine de 1 a 2 minutos más.