Panqueques Suecos Tradicionales

Batir los huevos en un recipiente grande; agregue la leche, la harina, el azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal y el extracto de vainilla y mezcle hasta que la masa esté muy delgada.

Caliente un comal o una cacerola sueca a fuego medio; agregue aproximadamente 1 cucharadita de aceite. Vierta una pequeña cantidad de masa en la plancha e inclínela para esparcir la masa en una capa delgada; cocine hasta que esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos. Voltee el panqueque y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos más. Enrolle el panqueque y colóquelo en un plato. Repita con la masa restante.