Panqueques veganos durante la noche

Vierta la leche en una licuadora. Agregue la harina, el aceite, el azúcar, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la sal. Licúa durante unos segundos hasta que se mezclen. Raspe la harina de los lados y continúe mezclando hasta que quede suave. Cubra y refrigere la masa, de 8 horas a toda la noche.

Mezcle agua en la masa para restaurar la consistencia.

Precaliente el horno a la configuración más baja; coloque un plato dentro.

Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta una porción de la masa en el centro de la sartén sin engrasar. Cocine hasta que el panqueque comience a cuajar y a oscurecerse, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 1 a 2 minutos más. Coloque en la placa en el horno para mantener el calor. Repita con la masa restante.