Receta de panqueques de quinta generación del abuelo Mack

Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Agrega el aceite y los huevos; vierta la leche para humedecer a la consistencia deseada. La masa puede estar ligeramente grumosa.

Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Vierta la masa en cucharadas grandes sobre la plancha y cocine en lotes hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.