delicioso quiche

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque el bacon en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar.

Coloque la corteza en un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas. Espolvorea el bacon dentro de la corteza. En un tazón pequeño, combine el queso Cheddar, el queso Monterey jack y la harina. En un recipiente aparte, bata los huevos, la crema, la cebolla y los chiles verdes. Agrega la mezcla de queso; revuelva bien. Vierta la mezcla en la masa para pastel.

Hornee en horno precalentado durante 60 a 70 minutos, hasta que cuaje. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.