Mini Quiche 4 Maneras

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear de 12×18 pulgadas con papel pergamino.

Coloque las cáscaras de tarta en la bandeja para hornear preparada y pinche los lados y el fondo con un tenedor.

Hornee en el horno precalentado durante 8 minutos. La cocción parcial ayudará a mantener la masa crujiente por debajo. Deje que las conchas se enfríen un poco, en la sartén, unos 10 minutos.

Para hacer las miniquiches: cuando las cáscaras estén frías pero todavía calientes, coloque 1 cucharada de queso Cheddar en el fondo de 8 de las cáscaras de tarta parcialmente horneadas. A 4 de las conchas rellenas de Cheddar, agregue 1/2 trozo de bacon, desmenuzado, y 1 cucharada de pimiento morrón. A las 4 conchas rellenas de Cheddar restantes, agregue 1 cucharada de jamón cortado en cubitos, 1 cucharada de brócoli y 1/8 de cucharadita de tomillo.

Coloque 1 cucharada de Gruyere en el fondo de las tartaletas restantes parcialmente horneadas. A cada una de las 4 conchas rellenas de Gruyere, agregue 1 cucharada de cebolla cocida, 1 cucharada de champiñones picados cocidos y 1/8 de cucharadita de ajo en polvo. A cada una de las conchas rellenas de Gruyere restantes, agregue 1/4 de jamón cortado en cubitos, 1 cucharada de espinacas cocidas, 1/8 de cucharadita de mezcla de condimentos italianos y una pizca de nuez moscada, si la usa, al gusto.

Revuelva enérgicamente los huevos junto con la crema, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Vierta de 1 1/2 a 2 cucharadas de la mezcla de huevo en cada una de las 16 conchas rellenas.

Cubra las miniquiches de bacon y pimiento con una mitad de tomate cherry. Cubra las miniquiches de jamón y brócoli con 1 cucharadita de cebolla roja picada. Cubra las miniquiches de cebolla/champiñones con 1 cucharadita de perejil fresco picado, y cubra las miniquiches de prosciutto/espinacas con 1/2 cucharadita de albahaca fresca picada.

Coloque las mini quiches en el horno y reduzca el calor a 350 grados F (175 grados C). Hornee hasta que la mezcla de huevo esté firme y la corteza esté ligeramente dorada, de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla, unos 10 minutos. Servir tibio.