Quiche de espinacas y champiñones con setas shiitake

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Coloque la masa para pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva las cebollas verdes y el ajo hasta que las cebollas verdes se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Cocine y revuelva el bacon de pavo en la mezcla de cebolla verde hasta que esté fragante.

Revuelva las espinacas, los hongos shiitake y el brócoli en la mezcla de cebolla verde; cocine y revuelva las verduras hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos. Mezcle 1/4 taza de queso Cheddar.

Vierta la mezcla de verduras en la masa de pastel.

Bate los huevos, la leche, la sal marina y la pimienta negra en un tazón; vierta la mezcla de huevo suavemente sobre el relleno de vegetales, revolviendo ligeramente los huevos en el relleno para combinar.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos; espolvorea 1/2 taza de queso Cheddar sobre la parte superior del quiche y hornea 10 minutos más. Cubra el quiche con papel de aluminio y hornee hasta que el quiche se haya endurecido y al insertar un palillo en el quiche, éste salga limpio, unos 10 minutos más.

Deje que la quiche se enfríe durante 5 minutos antes de servir.