Quiche De Espinacas Y Ricota

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio; agregue la cebolla y cocine por 1 minuto. Agregue las espinacas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a marchitarse, aproximadamente 1 minuto. Cubra la sartén y cocine por 1 minuto más, permitiendo que se acumule condensación dentro de la sartén. Retire del fuego, destape y revuelva.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Presione la masa para pastel en un molde para pastel de plato hondo de 9 1/2 pulgadas. Pinchar el fondo y los lados con un tenedor.

Hornee la masa en el horno precalentado durante 10 minutos. Retirar del horno y reservar.

Combine los huevos, el queso ricotta, la crema, el queso Parmigiano Reggiano, la albahaca, la sal y la pimienta en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.

Extienda la mezcla de espinaca y cebolla uniformemente sobre la corteza. Vierta la mezcla de huevo encima.

Hornee en el horno precalentado hasta que el centro del quiche esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 40 minutos. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.