Quiche Lorraine Fácil

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Cubra la masa con una doble capa de papel de aluminio. Hornear en horno precalentado durante 8 minutos. Retire el papel aluminio y hornee durante 4 a 5 minutos más, o hasta que la corteza esté firme. Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C).

Coloque el bacon en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Retire el bacon de la sartén, desmenuce y reserve. Reserve 2 cucharadas de grasa de bacon en la sartén. Cocine la cebolla en la grasa reservada hasta que esté tierna; escurrir y reservar.

En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche y la sal. Agregue el bacon y la cebolla. En un recipiente aparte, mezcle el queso y la harina. Agrega el queso a la mezcla de huevo; revuelva bien. Vierta la mezcla en la masa de hojaldre caliente.

Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Si es necesario, cubra los bordes de la masa con papel aluminio para evitar que se queme. Deje que el quiche se enfríe durante 10 minutos antes de servir.