Sándwich de tostadas francesas

Bate los huevos, 3 cucharadas de leche, el azúcar blanco y el extracto de vainilla en un tazón poco profundo hasta que quede suave.

Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una cacerola grande a fuego medio.

Sumerja 4 piezas de pan en la mezcla de huevo y fría hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado. Repita con las piezas restantes.

Combine 2 cucharadas de leche con natillas en polvo en un tazón pequeño; revuelva hasta que quede suave. Lleve a ebullición la leche restante en una cacerola pequeña. Revuelva la mezcla de natillas en la cacerola. Reduzca el fuego y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la crema se espese, aproximadamente 5 minutos.

Coloque 8 tostadas de pan en una bandeja poco profunda. Extienda la crema pastelera sobre cada pieza. Cubra con las 8 tostadas restantes para formar un sándwich. Espolvorear con azúcar glas. Cubra cada sándwich con una cucharada de crema batida y una fresa. Inserta un palillo a través de la fruta para mantener el sándwich unido.