Tostada francesa rellena de manzana con topping de praliné

Unte con mantequilla una cacerola de 11×18 pulgadas y cubra con la mitad de las rebanadas de pan, cubriendo el fondo por completo.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue azúcar morena, 1 cucharadita de canela y sal y revuelva para combinar. Agregue rodajas de manzana y cocine hasta que estén tiernas y crujientes, suaves pero manteniendo su forma, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos.

Extienda la mezcla de manzana enfriada sobre la capa de pan en la sartén. Cubra la mezcla de manzana con las rebanadas de pan restantes, superponiéndolas si es necesario para una buena cobertura.

Batir los huevos, la mitad y mitad, la crema espesa, el extracto de vainilla, la 1/2 cucharadita restante de canela y la nuez moscada en un tazón grande. Vierta sobre la cacerola, asegurándose de cubrir el pan uniformemente con la mezcla de huevo. Cubra con papel aluminio y refrigere, de 8 horas a toda la noche.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Combine la mantequilla derretida, el azúcar moreno, las nueces, el jarabe de maíz, la canela y la nuez moscada en un tazón. Extienda la cobertura uniformemente sobre la cacerola.

Hornee en el horno precalentado hasta que se infle y esté ligeramente dorado, de 40 a 45 minutos. Verifique a la mitad del tiempo de cocción y cubra con papel aluminio si el pan se está dorando demasiado rápido. Dejar enfriar unos 10 minutos antes de servir.