Tostadas francesas crujientes del capitán

Batir los huevos y el azúcar en un tazón hasta que quede suave. Vierta la crema, la leche, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada; bata hasta que quede suave. Vierta el cereal triturado en un plato poco profundo; dejar de lado. Sumerja el pan de huevo en la mezcla de huevo de dos en dos hasta que el huevo se haya empapado en el centro de las rebanadas, aproximadamente 30 segundos por lado. Presione el pan empapado en el cereal triturado hasta que esté cubierto por ambos lados. Coloque las rebanadas terminadas a un lado en un pedazo de papel encerado.

Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocine las tostadas francesas en la sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.